Ресторан Центрального дома литераторов
«ЦДЛ»
Место, где переплетается история и гастрономия.
Ресторан Центрального
Дома Литераторов
RU
EN
CN
Ресторан «ЦДЛ»

Городская легенда, единственный музей-ресторан, где главные традиции русской кухни и советские блюда объединяются с историческими интерьерами и особенной атмосферой, присущей Дому Литераторов
Ресторан Центрального Дома Литераторов – место действительно легендарное. В 1960-е здесь был знаменитый буфет для писателей со строжайшим пропускным режимом, где собирались самые известные литераторы – от Евгения Евтушенко до Беллы Ахмадулиной. Нынешний «Пестрый зал» ресторана до сих пор хранит на своих стенах автографы и рисунки писателей и поэтов «шестидесятников». Теперь ресторан «ЦДЛ» – это одновременно музей и место, открытое для всех, кто любит настоящую русскую кухню: простую, понятую, с интересной подачей.
О ресторане
Среди настоящих хитов меню ресторана – заливное из судака, паштет из цесарки в глазированном яблоке, фаршированные телятиной куриные крылья, грибной суп с перловкой, теплый салат с баклажанами и сливочным сыром, пельмени из оленины, ризотто со спаржей и трюфелем и пожарская котлета с картофелем и вешенками. Десерты в «ЦДЛ» также авторские: особенной любовью у гостей пользуются «Киевский» торт с ореховым мороженым и Кремлевские сырники.
Кухня
Кухня ЦДЛ для Федора Верина уже знакома — он работал на ней с 2014 по 2016 год. Концепция традиционной русской кухни в его авторском видении очень полюбилась гостям, поэтому шеф вернулся в ЦДЛ в январе 2020 года. Среди других заслуг Федора работа в ресторане Турандот, Каста Дива, Buono Uilliam's. Федор лично открыл несколько ресторанов, регулярно появляется на телевидении, а также принимает участие в мастер-классах.
Шеф-повар
Фёдор Верин
Интерьер
То, что Ресторан Центрального Дома Литераторов называют музеем, не преувеличение.
Мебель и предметы интерьера были подобраны таким образом, чтобы максимально точно воссоздать атмосферу московского аристократического особняка и семейного салона, который раньше был здесь. При реставрации даже восстановили три камина, которые до сих пор действуют.
События
Назад к событиям
Летнее меню в ресторане Центрального дома литераторов
Пока столица нетерпеливо отсчитывает дни до начала долгожданного лета, в ресторане Центрального дома литераторов сообщают: к жаркому сезону готовы!

Шеф-повар Федор Верин основательно пересмотрел меню и внес корректировки. Сытные согревающие блюда уступили место легкими освежающим позициям с обилием сезонных продуктов.

Так, на закуску в ресторане «ЦДЛ» предлагают карпаччо из розовых креветок с кремом из авокадо и апельсиновым маслом, мильфей с креветками, цуккини и кенийской фасолью и зеленый салат с домашним сыром. В разделе супов также произошли трансформации: здесь появились традиционная окрошка в двух видах — на квасе или тане, легкие щавелевые щи с пастрами из говядины и гаспачо с черешней и пряными креветками. А в основных блюдах за звание хита этого лета разыграется нешуточный спор между ледяной рыбой с пюре и голландским соусом и телятиной с грибным соусом, сморчками и спаржей.

Сладкоежек в этом сезоне ресторан «ЦДЛ» будет баловать тремя новинками: нежнейшим мильфеем с заварным кремом и свежей малиной, классическим лимонным тартом с меренгой и несколько экстравагантным клубничным супом с йогуртовым сорбетом.

Кстати, знакомиться с летними обновления в ресторане Центрального дома литераторов лучше на веранде. Терраса с небольшими круглыми столиками, расположенными в тени деревьев, уже открыта и ожидает гостей

Ресторан Центрального дома литераторов
Поварская ул., 50/53 строение 1
+7 (495) 663-30-03
Назад к событиям
В ресторане Центрального Дома Литераторов заработала открытая терраса
Уютная веранда спряталась от шума центра столицы в тени деревьев и цветов. Здесь всего 24 посадочных места, поэтому маленькие круглые столики – идеальный вариант для неспешного завтрака с семьей, обеда с иностранными друзьями, которые хотят попробовать настоящую русскую кухню, и, конечно, романтического ужина. По вечерам на веранде, как и в главном зале ресторана, будет играть живая музыка.
Назад к событиям
Благотворительный пасхальный бранч в ресторане «ЦДЛ»

Светлый праздник Пасхи исконно был и остается днем, в который принято творить добро, совершать искренне бескорыстные поступки и помогать тем, кто нуждается.

Эта сторона праздника вдохновила ресторан Центрального Дома Литераторов на проведение благотворительного бранча. Он состоится в воскресенье, 24 апреля с 13.00 до 17.00. Все вырученные средства направятся в фонд «Старость в радость», который помогает улучшить качество жизни пожилых людей и инвалидов. Стоимость участия в бранче — 3500 рублей с человека.

Конечно же, не обойдется и без традиционных пасхальных угощений, которые будет готовить шеф-повар Фёдор Верин. Куличи – на традиционной мучной закваске, которая выстаивается в течение 72 часов, а тесто замешивается на молоке, яичных желтках и сливочном масле. Для начинки Верин белый изюм, цукаты из ананаса, обжаренный фундук, апельсиновую цедру, курагу и вяленую вишню. Стоимость маленького кулича составляет 1500 рублей, а большого – 2100 рублей.

Помимо куличей, в ресторане Центрального Дома Литераторов также можно заказать к празднику творожную пасху (1500 рублей), расписные пряники (450 рублей) и подарочные пасхальные корзины (7500 рублей). В составе корзины – полный набор для идеального праздничного стола: большой и маленький куличи, по восемь крашеных яиц – куриных и перепелиных – и четыре пасхальных пряника.

Также в ЦДЛ можно заказать к празднику подарочные пасхальные корзины (7500 рублей). В составе — большой и маленький куличи, по восемь крашеных яиц (куриных и перепелиных) и четыре пасхальных пряника.

Заказать пасхальные куличи и подарочные корзины можно до 19 апреля.

Ресторан Центрального Дома Литераторов

Поварская ул., 50/53
+7 (495) 663-30-03
Назад к событиям
Пасха в ресторане «ЦДЛ»
Традиционные куличи и праздничные корзины от шеф-повара ресторана Центрального Дома Литераторов.

В ресторане «ЦДЛ» праздновать Пасху будут по всем традициям – с куличами и крашеными яйцами. Шеф-повар Фёдор Верин будет лично готовить куличи на традиционной мучной закваске, которая выстаивается в течение 72 часов. Тесто для куличей будет замешиваться на молоке, яичных желтках и сливочном масле, а начинка – состоять из белого изюма, цукатов из ананаса, обжаренного фундука, апельсиновой цедры, кураги и вяленой вишни. Стоимость маленького кулича составляет 1500 рублей, а большого – 2100 рублей.

Помимо куличей, в ресторане Центрального Дома Литераторов также можно заказать к празднику творожную пасху (1500 рублей), расписные пряники (450 рублей) и подарочные пасхальные корзины (7500 рублей). В составе корзины – полный набор для идеального праздничного стола: большой и маленький куличи, по восемь крашеных яиц – куриных и перепелиных – и четыре пасхальных пряника.

Заказать пасхальные куличи и подарочные корзины можно до 19 апреля.

Ресторан Центрального Дома Литераторов
Поварская ул., 50/53
+7 (495) 663-30-03

Назад к событиям
Экскурсии в ресторане
Дорогие гости, обратите, пожалуйста, внимание на список официальных компаний-партнёров, которые могут проводить экскурсии в нашем ресторане:

Магазин Путешествий
Москва глазами инженера
Города & Люди
Любимая Москва
Пространство «Калейдоскоп»
Иди и Смотри
Мастерская путешествий
Совсем другой город
Сириус
Мос-Тур
Миллион Друзей
Ваш Гид

Только с этими туристическими агентствами вы можете попасть именно на экскурсию, но мы всегда рады видеть вас в нашем ресторане в качестве гостя
Назад к событиям
Ресторан «ЦДЛ» представляет постное меню
К Великому посту ресторан Центрального дома литераторов подготовил специальное меню, которое будет действовать с 7 марта по 23 апреля.

Шеф-повар ресторана Федор Верин в постное меню включил чуть более 20 разноплановых позиций. Оно придется по вкусу не только православным, выдерживающим пост, но и тем, кто не планирует ограничивать себя в этот период.

Так, на закуску в ресторане «ЦДЛ» во время поста подают баклажан, запеченный с соусом сациви и томатами (850), а также легендарный салат с хрустящими баклажанами и тофу (850). Поклонникам горячих закусок преподнесут лепешки с фасолью, томатами и зеленью (650) и ризотто с белыми грибами (900).

В основных блюдах обратить внимание стоит на батат, запеченный с травами и маринованными опятами (850), томаты гриль с тыквенным соусом (750) и стейк из чечевицы с печеными помидорами (850). В супах предлагается две позиции на выбор: грибной с перловкой (600) и тыквенный с подосиновиками и тофу (550).

В качестве постного десерта в ресторане Центрального дома литераторов будут подавать вареники с вишней (600), запеченное яблоко с клубникой и карамелью (700), три вида сорбетов (200) — манговый, малиновый, лимонный. Но настоящим сладким хитом обещает стать террин из груши с ягодами (550) — идеальный финал ужина в единственном музее-ресторане с историческими интерьерами и особенной атмосферой, присущей Дому Литераторов.

Ресторан Центрального дома литераторов
Поварская ул., 50/53 строение 1
+7 (495) 663-30-03
Назад к событиям
РЕСТОРАН «ЦДЛ» ПРИГЛАШАЕТ НА МАСЛЕНИЦУ
Ресторан Центрального дома литераторов основательно подготовился к встрече весны и представляет специальное масленичное меню на ближайшую неделю.

«Они хранили в жизни мирной привычки милой старины; у них на Масленице жирной водились русские блины», так однажды Александр Сергеевич в «Евгении Онегине» описал Масленицу. «ЦДЛ» также не отступает от традиций и подготовил особенное предложение на самую блинную неделю года.

Поклонникам сытных несладких блюд предлагаются позиции, ставшие блинной классикой: блины с малосольной семгой и блины с лососевой/осетровой икрой. Любителям гастрономических экспериментов стоит обратить внимание на блины с капустой, уткой и соусом из пармезана или жульен с грибами и страчателлой в блине. А тем, кто равнодушен к главному масленичном ингредиенту, будут подаваться оладьи с крабом и курник с грибным сабайоном.

Для сладкоежек в ресторане Центрального дома литераторов появились масленичные десертные позиции: нежные блинчики с фисташковым кремом и земляникой и тончайшие налистники с ванильным творогом и чипсами из мака. Ну а подача французских блинчиков «Креп Сюзетт» превратится в небольшое представление: их в «ЦДЛ» будут готовить непосредственно при гостях.

Попробовать специальное масленичное меню в «ЦДЛ» можно с 28 февраля по 6 марта.

Ресторан Центрального дома литераторов
Поварская ул., 50/53 строение 1
+7 (495) 663-30-03
Назад к событиям
Ресторан Центрального дома литераторов у вас дома!
Московский ресторан запускает доставку блюд для новогоднего стола
Новый год — праздник, который особенно любят в нашей стране. Пушистая елка, стеклянные игрушки и любимые фильмы — для особого настроения не хватает только изобильного стола, во главе которого будет стоять большая тарелка оливье.
Накануне праздника в ресторане русской кухни «ЦДЛ» появилось особое меню доставки: теперь не нужно тратить часы на приготовление салатов, а репетировать встречу Нового года можно хоть каждый день вплоть до 31 декабря. Осетрина, фаршированная муссом из лосося с креветками и икорным соусом (6 000 рублей*), ножка ягненка, запеченная с прованскими травами под соусом из красного вина (3 500 рублей), поросенок, фаршированный гречневой кашей и грибами (4 000 рублей), гусь или утка с квашеной капустой, печеными яблоками, моченой брусникой и орехами (4 000 рублей) — все эти блюда можно заказать прямо сейчас! Конечно, меню было бы неполным без классического оливье (2 500 рублей) и сельди под шубой (1 800 рублей), а также мимозы с подкопченым лососем (2 700 рублей), заливного из двух видов рыбы с красной икрой (3 700 рублей) и ассорти солений (1 200 рублей).
В новогоднем предложении есть раздел и с замороженными продуктами — в него попали манты с бараниной (3 200 рублей) и уткой (3 200 рублей), пельмени "СССР" (2 800 рублей) и вареники с вишней (2 500 рублей).
Большую часть блюд необходимо заказывать за 5 дней до ужина. Полное новогоднее меню доступно в разделе «Меню».
* Все цены указаны за 1 килограмм.
Ресторан Центрального дома литераторов
Поварская улица, 50/53, строение 1
+7 (495) 663 30 03

Назад к событиям
Ресторан Центрального дома литераторов вошёл в первый Гид MICHELIN в Москве!

Включение в список рекомендованных ресторанов означает, что гостей нашего заведения ждут интересные блюда, гастрономические открытия и высокий уровень сервиса. Мы всегда стремимся к лучшему. Добро пожаловать в ресторан «ЦДЛ»!
Назад к событиям
Завтраки в ресторане Центрального дома литераторов
Меню пополнилось шестью новыми позициями
Разрабатывая новые блюда для утреннего меню, шеф-повар ресторана «ЦДЛ» Федор Верин решил отойти от концепции традиционной русской кухни. Теперь среди каш и Кремлевских сырников в разделе «Завтраки» можно также найти бриошь с камчатским крабом, авокадо, яйцом пашот и икорным соусом (750 рублей), хрустящий тост с ростбифом и яйцом Бенедикт (550 рублей), драники со слабосоленым лососем, яйцом пашот и шпинатом (790 рублей), бельгийские вафли с заварным кремом и свежими ягодами (550 рублей) и творожный мусс с домашней гранолой, кленовым
сиропом и ягодами (580 рублей). Особого внимание заслуживает «Завтрак ЦДЛ» — в этом блюде шеф- повар решил совместить мусс из лосося под красной икрой с печенью трески под щучьей икрой и яйцом всмятку. Треску для этого блюда ресторан самостоятельно привозит из Мурманска. Дополнением к сытным закускам станет нежная булочка бриошь и порция деревенского сливочного масла (950 рублей).

Ресторан Центрального дома литераторов
Поварская ул., 50/53 строение 1
+7 (495) 663-30-03
Назад к событиям
Ресторан "ЦДЛ" в Яндекс.Еде! Закажи доставку на дом!
Ресторан «Центрального дома литераторов» стал еще ближе — теперь русскую кухню в авторском прочтении Федора Верина можно заказать на дом с сервисом Яндекс.Доставка.

К заказу доступны все блюда из меню, включая горячие и холодные закуски, супы, пирожки, десерты и многое другое. Подробности и условия доставки смотрите на сайте сервиса.
Назад к событиям

Живая музыка в «ЦДЛ»
Ежедневно в ресторане «ЦДЛ» вы можете не только получить истинное гастрономическое удовольствие от блюд русской кухни, но и услышать звуки волшебной арфы и насладиться великолепной игрой на рояле.
Назад к событиям
В ресторане «ЦДЛ» с 16 июня заработает открытая терраса!
Уютная веранда, которая спряталась от шумного центра столицы в тени деревьев и цветов, рассчитана всего на 24 посадочных места, поэтому большого скопления людей в одном месте можно не бояться. С целью полностью обезопасить здоровье своих клиентов руководство ресторана принимает все необходимые меры, в том числе ежечасную дезинфекцию всех поверхностей.
Терраса «ЦДЛ» — идеальный вариант для неспешного завтрака с семьей, обеда с иностранными коллегами или романтического ужина с любимым человеком.
Назад к событиям
Ресторан «ЦДЛ» вновь открывает свои двери для гостей!
Так, из нового летнего меню гости ресторана смогут заказать окрошку на квасе или тане (550р.), гаспачо с черешней или пряными креветками (800 р.), салат с тигровыми креветками, узбекскими томатами и сладким горошком (1100 р.), жареный домашний сыр с бланшированными томатами (850 р.), ассорти мини-беляшей с рубленой говядиной, сыром и свекольной ботвой (900 р.), грудинку с маринованными овощами (1100 р.), а также ряд других блюд и десертов, среди которых сливочный пломбир со вкусом детства под названием «СССР» (400р. ).

Кроме того, каждому гостю, разместившемуся на веранде ресторана, в подарок от заведения будет подан классический лимонад.
Назад к событиям
Подарочные сертификаты от ресторана «ЦДЛ»!
У поклонников традиционной русской кухни появилась возможность приобрести сертификат знаменитого ресторана и выгодно потратить его на любимые блюда. Сертификаты могут быть двух номиналов: на 10 000 рублей и на 20 000 рублей.
Партнеры
Московский Столичный Клуб
Московский Столичный Клуб – это закрытый бизнес клуб, расположенный в центре Москвы, где в неформальной обстановке формируются новые дружеские и деловые отношения, где можно встретиться с друзьями, провести деловой обед или переговоры, а также приятно провести время в своем кругу. Московский Столичный Клуб является единственным в России бизнес клубом, входящим в Международную клубную ассоциацию (IAC), что дает право членам клуба посещать более 250 выдающихся частных клубов по всему миру, включая деловые, спортивные, гольф- и кантри-клубы.
Контакты
Режим работы
Пн - Пт 10:00 - 00:00
Сб, Вс 12:00 - 00:00

Адрес Москва, ул. Поварская, 50/53, стр. 1
(м. Баррикадная)

Резерв и информация: +7 495 663 30 03
Информация по проведению мероприятий: banket@restcdl.ru



Дорогие гости!
Обратите, пожалуйста, внимание на правила посещения ресторана:
— необходима предварительная бронь стола
— в Дубовом зале нашего ресторана разрешено находиться с детьми старше 5 лет
— для гостей с детьми младше 5 лет мы предлагаем места в Пёстром и Каминном залах при условии предварительной брони
Спасибо за понимание.
Для гостей ресторана установлен стиль одежды: деловой, smart casual, cocktail, black tie.
Гости в верхней одежде, спортивной одежде, спецодежде, а также одежде неопрятного вида в ресторан не допускаются.
Администрация оставляет за собой право оценивать соответствие внешнего вида гостей ресторана.
В ночное время стоимость продления каждого часа аренды стола составляет 30 000 рублей. Правило начинает действовать после 01:00.
ООО «Клуб-ресторан ЦДЛ», ИНН 7703307800, КПП 770301001
Left
Right
Left
Right
Left
Right
Left
Right
ЗАБРОНИРУЙТЕ СТОЛ СЕЙЧАС
Просто оставьте свой телефон, и мы перезвоним через несколько минут
Отправляя форму, Вы соглашаетесь с Условиями обработки персональных данных.
В апреле «ЦДЛ» радует скидками в День рождения!
Ресторан Центрального дома литераторов в День рождения гостя дарит скидку 25%. Предложение будет актуально ещё 7 дней после праздничной даты. Скидка действует на основное меню.
Отправляя форму, Вы соглашаетесь с Условиями обработки персональных данных.
В апреле «ЦДЛ» радует скидками в День рождения!
Ресторан Центрального дома литераторов в День рождения гостя дарит скидку 25%. Предложение будет актуально ещё 7 дней после праздничной даты.
Скидка действует на основное и постное меню.
В июне «ЦДЛ» радует скидками в День рождения
Ресторан Центрального дома литераторов в День рождения гостя дарит скидку 25%. Предложение будет актуально ещё 7 дней после праздничной даты.
Скидка действует на основное, барное и летнее меню.